天门归来话陆羽：一碗蒸菜里的千年茶香

清秋丽影

  “这‘炮蒸’之名，源于光绪年间一个美丽的错误。”店主讲述着这道菜的起源，“当时一位乡下名厨为回乡丁忧的翰林院编修周树模做清蒸鳝鱼，误将热油浇上，发出炮竹般的声响。厨师急中生智称此为‘炮蒸鳝鱼’，不料竟成就了一道名菜。”这让我想起陆羽，同样是被命运抛弃却最终绽放光彩的灵魂。天门人似乎总能在偶然中创造永恒，在错误中发现美妙。

估计天门人都不能说出这道美食所蕴含的要义。

清秋丽影

品尝这道“酸中带辣，芳香可口，滑腻爽口，鲜醇开胃”的炮蒸鳝鱼时，我突然意识到，天门蒸菜与陆羽茶道有着某种精神上的共通——都讲究“恰到好处”。蒸菜的火候多一分则老，少一分则生；茶道的温度高一度则苦，低一度则淡。这种对“度”的精准把握，不正是天门人渗透在饮食与茶事中的生活哲学吗？

我的天，足让读者馋涎欲滴了。而且美食的火候与茶道的温度掌握的恰到好处，二者相互依存，相互映衬，成为了天门独特的饮食文化。

清秋丽影

先学到这里

海尔罕

李靓才 发表于 2025-4-30 19:18
天门烟火与茶香交织，蒸笼热气中见生活真谛，茶盏清韵里悟人生至味。陆羽精神与市井烟火在此交融，演绎着平 ...

感谢临赏，感谢留评，节日快乐！

海尔罕

清秋丽影 发表于 2025-4-30 20:16
海站真棒！我先留印。

感谢丽影老师，节日快乐。

海尔罕

中原游子 发表于 2025-4-30 21:12
海站的《天门归来话陆羽：一碗蒸菜里的千年茶香》这篇散文独具匠心，以独特视角展现了天门的文化魅力：文章 ...

用心点评，感谢鼓励。

海尔罕

中原游子 发表于 2025-4-30 21:13
建议精华

感谢鞭策，有你真好。

海尔罕

清秋丽影 发表于 2025-4-30 22:36
此行天门，我不仅品尝了令舌尖震颤的炮蒸鳝鱼，更在陆羽故园的一砖一瓦、一草一木间，触摸到了一个漂泊者如 ...

欢迎来武汉，陪你去品尝。

海尔罕

清秋丽影 发表于 2025-4-30 22:40
天门蒸菜讲究“色美味鲜，滚、烂、淡，营养成分不流散”，对配料、调制、火功都有严苛要求。当滚烫的热油淋 ...

感谢留评，敬礼。

海尔罕

清秋丽影 发表于 2025-4-30 22:43
“这‘炮蒸’之名，源于光绪年间一个美丽的错误。”店主讲述着这道菜的起源，“当时一位乡下名厨为回乡丁 ...

天门人很聪明，有"湖北犹太人“之称。