恭城油茶推介会

新人来 · 发表于前天 07:58

本帖最后由黄皮人于 2025-11-3 05:26 编辑

【编者按】当瑶寨的木槌声跨越千年回荡在长沙凯德广场，当“爽神汤”的醇香与现代都市的烟火气交织，2025年“桂字号”恭城油茶产销对接推介会，不仅是一场味觉的盛宴，更是一场文化的溯源与创新的对话。从唐代的深山茶城到今日的非遗名片，恭城油茶承载着瑶乡人“无茶不成礼”的待客之道，亦浓缩了“捶打见真味”的生活哲学。推介会上，油茶锅与木槌的碰撞声里，藏着御厨献茶、乾隆赐名的历史佳话；甜咸交织的茶汤中，流淌着“三餐不离茶”的乡土执念。而联合国非遗的光环，则为这份传承赋予了世界级的注脚。值得品味的不仅是油茶本身，更是其背后的产业蝶变——线上平台全球购的“桂品出海”，奶茶化创新的年轻化破圈，45亿元产业链背后的乡村振兴密码。这场推介会以茶为媒，将瑶族歌舞、非遗技艺、电商新渠道熔于一炉，让长沙市民在品茗间触摸恭城的文化肌理，亦见证传统与现代的惊艳合鸣。恭城人用木槌捶打出的，从来不止是一碗茶汤，更是一种生生不息的生活态度。当油茶从瑶寨灶台走向世界舞台，这场跨越千年的“茶路”正书写新的篇章：非遗的生命力，在于守住捶打的力道，亦在于拥抱时代的温度。（一默）

恭城油茶推介会

图文/岸柳

近日，雨花亭凯德广场。

2025年“桂字号”恭城油茶（长沙）产销对接推介活动在这里拉开帷幕。主办单位：桂林市农业农村局、恭城瑶族自治县人民政府。活动主题：“传八桂茶韵，扬瑶乡非遗”。活动期间，布局油茶、果品推介画展，设置油茶、果品推介摊位，还有油茶品鉴、制作体验点。舞台大屏幕循环播放恭城油茶、果品、交通、瑶乡文化等视频，并融入瑶族特色歌舞演出。新鲜的活动吸引了长沙市民观赏、品尝、购物。

恭城油茶的历史，可追溯至唐代，距今已有1500多年。恭城自隋朝大业十四年（公元618年）建县以来，便与茶结下了不解之缘，最初名为“茶城”。境内群山环抱，野生茶树众多，自隋唐起便是茶叶种植和贸易的繁荣之地。

传说，乾隆皇帝下江南时，因品尝了众多山珍海味而感到厌腻。一位恭城籍的御厨巧妙地献上了一碗恭城油茶。乾隆品尝后，顿时感到口舌生津、胃口大开，连声赞叹“爽、爽、爽”，并赐名“爽神汤”。

在恭城，油茶不仅是饮品，更是一种待客之道。瑶乡人以油茶敬客为一种礼节，客人到来，随时煮好奉客。加入生姜、香菇和红糖的甜油茶，更是他们在春节期间接待宾客的最隆重礼节。

2022年，恭城申报的“瑶族油茶习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，标志着这一传统习俗获得了世界级的认可。

恭城人的一天，就是从油茶开始的，有的家庭甚至三餐都离不开。打油茶的工艺颇为讲究。须选用清明、谷雨时节采摘的茶叶，先用开水浸泡，减少苦涩味。然后在特制的茶锅内放入猪油烧热，放入姜、蒜及泡好的茶叶稍炒，随即用木槌反复捶打。待捶打成糊状，再加入开水熬煮，最后用油茶滤网把茶水滤入碗中。恭城油茶的特色。就在于独特的“打”制工艺，这与普通的“沏”“泡”“煮”“煎”截然不同。捶打是油茶的灵魂，通过捶打，才能将茶叶、生姜等食材的精华充分释放。制作恭城油茶的工具也很有特色，包括油茶锅、油茶槌、油茶滤网等。这些看似简单的工具，却承载着千年的智慧结晶。

近年来，恭城油茶已从家常饮品，发展成为带动群众增收致富的支柱产业。工业化生产为恭城油茶带来了新的机遇。恭城油茶产品入驻天猫、京东全球购等平台，还依托桂林市“桂品出海”战略，把油茶产品远销海外。2024年，恭城油茶全产业链年收入突破45亿元，线上销售额同比增长38.5%。恭城油茶与奶茶相结合的创新饮品问世，吸引了众多外地游客和年轻人的目光。

油茶文化活动随之兴起，“桂林经典·恭城油茶”文化活动周到今年已举办了十五届。为了让油茶文化在青少年中传承，恭城开展“油茶文化进校园”活动。在恭城民族中学的劳动实践课上，学生们围坐一堂，跟随非遗传承人学习捶茶技艺。

油茶产销对接推介活动，走向广州、深圳、长沙、南宁等许多城市。在恭城油茶（长沙）产销对接推介活动上，桂林农业农村局领导致辞。恭城瑶族自治县人民政府副县长详介油茶历史、工艺和发展情况。瑶族非遗特色展演精彩纷呈，将现场气氛推向高潮。瑶族传统服饰与现代舞台相结合，展现了恭城油茶的文化根脉与瑶乡风情，赢得了观众的喝彩。

2025/10/29

声明：文章仅代表作者本人观点，不代表本网立场，版权归属原作者，未经许可，任何第三方不得转载，侵权必究。

一默先生 · 发表于前天 21:11

当瑶寨的木槌声跨越千年回荡在长沙凯德广场，当“爽神汤”的醇香与现代都市的烟火气交织，2025年“桂字号”恭城油茶产销对接推介会，不仅是一场味觉的盛宴，更是一场文化的溯源与创新的对话。从唐代的深山茶城到今日的非遗名片，恭城油茶承载着瑶乡人“无茶不成礼”的待客之道，亦浓缩了“捶打见真味”的生活哲学。推介会上，油茶锅与木槌的碰撞声里，藏着御厨献茶、乾隆赐名的历史佳话；甜咸交织的茶汤中，流淌着“三餐不离茶”的乡土执念。而联合国非遗的光环，则为这份传承赋予了世界级的注脚。值得品味的不仅是油茶本身，更是其背后的产业蝶变——线上平台全球购的“桂品出海”，奶茶化创新的年轻化破圈，45亿元产业链背后的乡村振兴密码。这场推介会以茶为媒，将瑶族歌舞、非遗技艺、电商新渠道熔于一炉，让长沙市民在品茗间触摸恭城的文化肌理，亦见证传统与现代的惊艳合鸣。恭城人用木槌捶打出的，从来不止是一碗茶汤，更是一种生生不息的生活态度。当油茶从瑶寨灶台走向世界舞台，这场跨越千年的“茶路”正书写新的篇章：非遗的生命力，在于守住捶打的力道，亦在于拥抱时代的温度。