餐聚椰鸡店

新人来

餐聚椰鸡店

文/岸柳

    华灯初上，小车驶进了荟聚商业综合体地下车库。下车、乘梯，我们一家四人踏进了名为“四季缤纷椰子鸡”店。门口“中国火锅冠军品牌”横幅，在诉说着它的不凡品质。店内椰树花草的生态布置，让人如临热带雨林的随性体验。

    窗外都市夜景繁华，店内家人团聚温馨。儿媳拿着菜谱熟练地圈点品名，就绪。一会儿，一碟酱藕黄瓜丝小拼盘上桌。藕片切得匀称，黄瓜丝水灵灵的，淡淡的酱汁，红红的辣椒，清新可人。主菜上桌前，这碟小菜成了我们的喜好。品一下藕片，咸辣可口；尝一点瓜丝，淡甜怡人。这味道承载了当日餐聚无法复制的时光与情感。

    主菜上桌。服务员将琼浆玉液般的纯椰青水注入锅底，用勺子刮下内壁雪白的椰子肉，一条条轻盈地落入锅中，然后打开计时沙漏。很快，锅中心开始冒出细小的气泡，渐渐连成一片，发出轻柔的“咕嘟”声，清甜的蒸汽袅袅升起，弥漫在空气中。时机已到。服务员端起那盘鲜嫩鸡肉，轻柔地倒入翻滚的椰汁中，一片片鸡肉如白蝶入水，瞬间被温暖的汤汁包裹。高温让鸡肉迅速收紧，呈现出诱人的色泽。盖上锅盖，重置了沙漏。

    每人一碟调配蘸料：生抽、青柠汁、沙姜末、小米辣圈。

    大约等了三分钟，揭开锅盖，汤色已变得略微乳白，清澈的油花点缀其间，漂浮的椰子肉如同软玉，鸡肉鲜嫩爽，浓郁的香气扑面而来。儿子首先用勺子捞起最显眼的肉块放到我的碗里。大家吃着鸡肉，皮薄嫩滑；喝着汤水，清甜滋润。

    每人一碗白米饭。米饭粒粒分明，香糯可口。鸡肉吃完了，就往滚沸的汤里下鲜肉条，最后加时疏白菜。整个就餐过程，就是招牌菜的烹调过程，更是一场融合了视觉、听觉、嗅觉与味觉的沉浸式体验。

    离店时，夜色已浓。食物如此寻常，又如此神奇，它不仅能滋养身体，更能串联一代代人的记忆。让美的味道，在天伦之乐中抚慰人心，在岁月的流逝中铭刻久远。

2025/10/10

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黄皮人

真佩服你，生活的细节写得这么多，这么好。