t>
查看: 107|回复: 37

[随笔] 火焙鱼,教子经

  [复制链接]
  • TA的每日心情
    开心
    2019-1-20 02:51
  • 签到天数: 8 天

    连续签到: 4 天

    [LV.3]偶尔看看II

    30

    主题

    1634

    帖子

    4119

    积分

    常务副总编

    Rank: 6Rank: 6

    积分
    4119
    发表于 2019-5-9 00:40:22 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 墨海醉筆 于 2019-5-14 20:51 编辑

    【编者按】作者用细腻、亲切、自然流畅的优美文笔写出了家乡火焙鱼的美味,也道出了对家乡山水的无限热爱。并层层深入引出文中四宝吃鱼的心酸故事,点睛当今社会的育儿困惑及解决办法。好文推荐会员们共赏!并建议推优或精华。(编辑;冬芒江)




    火焙鱼,教子经
    文:藏北蓝

    火焙鱼,是水乡人家最喜欢的一道小菜。金灿灿的小鱼在油锅里炸到松脆,再配上鲜亮翠绿的青椒、黄生生的姜片、白嫩嫩的蒜子,整道菜油亮、酥脆、香喷喷,光是看着都令人食欲大增。在我小的时候,家里也是经常买火焙鱼来佐餐,与它有关的故事,简直三天三夜都说不完。

    春三月,正是万物萌动的季节。千千万万的小鱼也从母腹出发,来到了清溪与河流,开始了它们的生命之旅。任何的生命成长都不是一帆风顺,命运之路上埋伏着数不清的诱惑与威胁。这些小鱼也一样。

    鱼儿们长到两、三厘米长,正是肉嫩刺软,鲜肥无比的时候。沿河而居的人们举起洗菜篓子在河水里随便一捞,就可以捞出好几条这样的嫩鱼仔。人们捞到小鱼后,兴高采烈地回家,把鱼儿洗洗干净,连内脏都不需要掏出,和上面粉入油锅炸熟,再细细地、薄薄地洒上一层盐、一层辣椒粉拌均匀了,就是一道美味的小菜。我们长沙的土话叫“肉嫩子”。

    逃脱了生命中第一次埋伏的小鱼继续成长,只要有水的地方,都是它们的乐园,都可以放开胸怀去嬉戏与快活。小鱼渐渐地长大,它的刺变硬了,肉紧实了,觊觎它的人又多了起来。

    这下人们捕鱼工具不再是小篓子,换成了“扳罾”、“虾撘”这些。更有甚者,用电瓶搭根线搞起了“电打鱼”。用上了工具,自然收获的小鱼也就多了起来。人们把小鱼的肚皮掐破,把内脏挤出来,然后洒盐腌制半天,再放水洗洗干净以后趁太阳天晒干。这样制作的小鱼叫做“淡干鱼”;还有一种做法是把腌制过的小鱼洗干净以后,在锅子里焙干,做成火焙鱼,可以储存着慢慢享用。

    在上世纪八十年代初期,社会的生活水平还普遍低下,甚至吃餐饱饭都是很奢侈的事情,更别说吃些什么荤菜了。家里做的火焙鱼是难得的珍品,那是只有来客人的时候才能吃到的。

    我们生产队有个孩子叫做四宝,十来岁人,长得牛高马大。经常和父亲一起去河沟里放“扳罾”捞小鱼。每有渔获,他母亲就把小鱼做成火焙鱼,偶尔也拿到自由市场上换几个油盐钱。四宝天天挥汗如雨去扳鱼却吃不到嘴里,又不敢唱反调,心里的憋屈就别提了。那年端午前的某天,舅舅到家里做客。母亲破天荒地做了一碗火焙鱼炒青椒待客。那油烟里面爽利的青椒和鱼肉混杂的香气,诱得四宝不停咽口水。父亲看他那馋相,特意叮嘱他:“我跟你港啊,你等哈恰鱼,要记得唻,要细点子恰,一口恰齐鱼眼睛啊。”四宝一边吞口水,一边拼命点头。

    片刻间饭菜上桌,父母客气地请舅舅坐在饭桌的上头主位,舅舅象征性的客气逊让了一番,一家人就开始拿碗筷齐动作起来。四宝举起筷子就直奔火焙鱼的碗里而去,筷子就像长了眼睛似的,辣椒都不要,直接夹个小鱼仔丟进嘴里,嚼完一只又一只。四宝憋了很久很久的食欲总算在此刻得到了释放,哪里还记得舅舅是客人?舅舅走后,父亲一把薅着四宝脖领子拖到面前就是一顿栗壳,敲得小鬼晕头转向:“老子早就告诉你,要细点子恰,一口恰齐鱼眼睛,你是哦什做的咹?”
    四宝瘪嘴哭到:“我是一口恰齐鱼眼睛唻!哪里不对呐?”
    父亲气急:“你还跟老子犟嘴啊?一口恰齐鱼眼睛,是要你从鱼嘴巴咯头恰起咧!你倒好,你从尾巴那头开恰,那一口恰齐鱼眼睛,一条鱼做哒一口,还要你细点子恰扒屁啊?”
    四宝更委屈了:“那你又不港清楚,还怪我咯?你以后莫喊我克扳鱼哒!哼,我看你一个人扳得好多咯?”
    母亲心酸地拉过四宝:“宝气伢子哎,舅舅是客,好不容易来一回,搞点好菜招待。你要晓得港点客气,是咯子穷恰饿恰,教人瞧不起,晓得啵咯?”母亲一边数落,一边拿手指在油瓶子上沾了油给四宝揉那满头的包,那滚烫的泪水一滴一滴落在四宝头上。
    父亲手力很大,那满头包一直在四宝头上顶了很久才消。如此一来,这个“一口恰齐鱼眼睛”的笑话就在我们生产队传开了。
    现在的孩子们听到这样的故事,觉得像天荒夜谭。他们根本不相信就在早三十多年前居然还有这样的饥馑日子,小孩子会因为多吃了几条火焙鱼被暴揍一顿。他们出生的时候,社会安定,物质丰富,美味佳肴、衣物玩具唾手可得。家里的长辈都把小孩视之拱璧,不敢打,不敢骂,甚至连重话都不敢说,生怕一不小心就伤害了孩子的自尊心。然而这样的结果是什么?孩子们都被娇惯成了温室的花朵,生活中有点小挫折,动不动就离家出走,跳楼的、跳河的不一而足。他们体会不到长辈的艰难困苦,心里只有自己小小的世界里的喜怒哀乐。其实,我们做为孩子的长辈,有责任把这些故事讲给孩子听听,让他们知道,现在的生活来之不易。我们甚至可以抽空带着孩子一起离开城市的蜜罐,去体验一下那些艰苦的生活,或者对孩子会有不一样的教益。
  • TA的每日心情
    开心
    2019-1-20 02:51
  • 签到天数: 8 天

    连续签到: 4 天

    [LV.3]偶尔看看II

    30

    主题

    1634

    帖子

    4119

    积分

    常务副总编

    Rank: 6Rank: 6

    积分
    4119
     楼主 发表于 2019-5-9 15:36:13 来自手机 | 显示全部楼层
    一默先生 发表于 2019-5-9 11:48
    由火焙鱼想起的一些往事,铁别是四宝吃鱼的事情,然后联想到今天的孩子教育问题,使文章主题得以升华,精华 ...

    也是看了昨天发生的一些事情联想到了这个。我们以前做小孩子的时候,还不是一样挨骂挨打,谁也没有想过要去搞个出格的事来对付父母。现在的孩子可就不一样了。

    点评

    是的教育是个大问题  详情 回复 发表于 2019-5-9 21:40
  • TA的每日心情
    开心
    2019-2-23 08:47
  • 签到天数: 11 天

    连续签到: 1 天

    [LV.3]偶尔看看II

    20

    主题

    1054

    帖子

    4232

    积分

    超级版主

    用文字诠释生活。

    Rank: 7Rank: 7Rank: 7

    积分
    4232
    发表于 2019-5-10 09:33:20 来自手机 | 显示全部楼层
    作者用细腻、亲切、自然流畅的优美文笔写出了家乡火焙鱼的美味,也道出了对家乡山水的无限热爱。并层层深入引出文中四宝吃鱼的心酸故事,点睛当今社会的育儿困惑及解决办法。好文推荐会员们共赏!并建议推优或精华。

    点评

    支持精华!  详情 回复 发表于 2019-5-14 20:53
    怎么显示变成了“解除精华”,是不是点错了  详情 回复 发表于 2019-5-10 12:46
  • TA的每日心情
    开心
    2019-2-18 14:18
  • 签到天数: 1 天

    连续签到: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    277

    主题

    1万

    帖子

    1万

    积分

    站长

    Rank: 9Rank: 9Rank: 9

    积分
    19157

    荣誉管理

    发表于 2019-5-10 12:46:36 | 显示全部楼层
    冬芒江 发表于 2019-5-10 09:33
    作者用细腻、亲切、自然流畅的优美文笔写出了家乡火焙鱼的美味,也道出了对家乡山水的无限热爱。并层层深入 ...

    怎么显示变成了“解除精华”,是不是点错了

    点评

    (๑•ั็ω•็ั๑)不知道(⊙o⊙)哦  发表于 2019-5-10 13:20
  • TA的每日心情
    开心
    2019-2-21 20:24
  • 签到天数: 2 天

    连续签到: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    37

    主题

    472

    帖子

    2367

    积分

    首版

    Rank: 8Rank: 8

    积分
    2367
    发表于 2019-5-9 07:03:40 | 显示全部楼层
    生动的叙述,厚重的意蕴,关于鱼的往事,浓郁的生活气息、乡土气息和时代特征。
  • TA的每日心情
    开心
    2019-2-24 08:00
  • 签到天数: 14 天

    连续签到: 12 天

    [LV.3]偶尔看看II

    32

    主题

    1101

    帖子

    4355

    积分

    版主

    Rank: 6Rank: 6

    积分
    4355
    发表于 2019-5-9 08:07:38 | 显示全部楼层
    生活丰富多彩,家庭温馨可爱。体验多多,教育下一代。
  • TA的每日心情
    开心
    2019-2-15 08:40
  • 签到天数: 85 天

    连续签到: 35 天

    [LV.6]常住居民II

    122

    主题

    4193

    帖子

    8784

    积分

    写手部主编

    Rank: 6Rank: 6

    积分
    8784
    发表于 2019-5-9 09:20:29 | 显示全部楼层
    一种新的境界从文中油生
  • TA的每日心情
    开心
    2019-2-15 08:40
  • 签到天数: 85 天

    连续签到: 35 天

    [LV.6]常住居民II

    122

    主题

    4193

    帖子

    8784

    积分

    写手部主编

    Rank: 6Rank: 6

    积分
    8784
    发表于 2019-5-9 09:21:00 | 显示全部楼层
    带着孩子一起离开城市的蜜罐,去体验一下那些艰苦的生活.....也许,会有意想不到的收获
  • TA的每日心情
    开心
    2019-2-15 08:40
  • 签到天数: 85 天

    连续签到: 35 天

    [LV.6]常住居民II

    122

    主题

    4193

    帖子

    8784

    积分

    写手部主编

    Rank: 6Rank: 6

    积分
    8784
    发表于 2019-5-9 09:21:14 | 显示全部楼层
    欣赏拜读学习了
  • TA的每日心情
    开心
    2019-2-18 14:18
  • 签到天数: 1 天

    连续签到: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    277

    主题

    1万

    帖子

    1万

    积分

    站长

    Rank: 9Rank: 9Rank: 9

    积分
    19157

    荣誉管理

    发表于 2019-5-9 11:42:08 | 显示全部楼层
    “扳罾”、“虾撘”---这工具没见过
  • TA的每日心情
    开心
    2019-2-18 14:18
  • 签到天数: 1 天

    连续签到: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    277

    主题

    1万

    帖子

    1万

    积分

    站长

    Rank: 9Rank: 9Rank: 9

    积分
    19157

    荣誉管理

    发表于 2019-5-9 11:46:42 | 显示全部楼层
    长沙话被你运用自如了
  • TA的每日心情
    开心
    2019-2-18 14:18
  • 签到天数: 1 天

    连续签到: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    277

    主题

    1万

    帖子

    1万

    积分

    站长

    Rank: 9Rank: 9Rank: 9

    积分
    19157

    荣誉管理

    发表于 2019-5-9 11:48:38 | 显示全部楼层
    由火焙鱼想起的一些往事,铁别是四宝吃鱼的事情,然后联想到今天的孩子教育问题,使文章主题得以升华,精华之作,推荐共赏

    点评

    支持精华!  发表于 2019-5-10 13:35
  • TA的每日心情
    开心
    2019-1-20 02:51
  • 签到天数: 8 天

    连续签到: 4 天

    [LV.3]偶尔看看II

    30

    主题

    1634

    帖子

    4119

    积分

    常务副总编

    Rank: 6Rank: 6

    积分
    4119
     楼主 发表于 2019-5-9 15:33:21 来自手机 | 显示全部楼层
    一默先生 发表于 2019-5-9 11:42
    “扳罾”、“虾撘”---这工具没见过

    现在的人不用这些工具。电打鱼,雷管炸。总之,很不好。对于生态的平衡来说,是种毁灭性的破坏。

    点评

    是的,一般用电打鱼了  详情 回复 发表于 2019-5-10 12:45
    您需要登录后才可以回帖 登录 | 中文注册

    本版积分规则

    关闭

    站长推荐上一条 /1 下一条


    快速回复 返回顶部 返回列表